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微波設備萃取在行業中的應用廣泛，就是因為微波萃取具有獨特的優勢，那么微波萃取具有哪些特點呢？微波具有波動性、高頻性、熱特性和非熱特性四大特點，這決定了微波萃取具有以下特點。

1. 微波萃取試劑用量少，節能，污染小。

2. 微波萃取加熱均勻，且熱效率較高。微波萃取時沒有高溫熱源，因而可消除溫度梯度，且加熱速度快，物料的受熱時間短，因而有利于熱敏性物質的萃取。

3. 微波萃取不存在熱慣性，因而過程易于控制。

4. 微波萃取無需干燥等預處理，簡化了工藝，減少了投資。

5. 微波萃取的處理批量較大，萃取效率高，省時。與傳統的溶劑提取法相比，可節省50％~90％的時間。

6. 微波萃取的選擇性較好。由于微波可對萃取物質中的不同組分進行選擇性加熱，因而可使目標組分與基體直接分離開來，從而可提高萃取效率和產品純度。

7. 微波萃取的結果不受物質含水量的影響，回收率較高。